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干锅花菜不入味还软?掌握这几个技巧,你也能做的和饭店一样好吃

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干锅花菜不入味还软?掌握这几个技巧,你也能做的和饭店一样好吃

发布日期:2019-07-11 作者: 点击:

人们的生活水平提高后,鸡鸭鱼肉也经常吃了,但大鱼大肉吃多了容易长胖,所以到了夏天,正是减脂瘦身的好时节。夏天天气热,让人没有胃口吃饭,大鱼大肉是吃不下去的,所以可以多给家人做一些爽口又营养的蔬菜吃,多吃蔬菜夏天过后你就会瘦的,穿什么衣服都好看。

不过,蔬菜相对于肉类,不怎么抵饿,所以一定要搭配好营养。夏天体力消耗大,假如我们没有摄入充足的营养和能量,在学习和工作时就没有精神。因此,在夏天减脂瘦身时,一定要搭配好营养。成都干锅加盟今天给大家推荐一道好吃又营养的蔬菜。

这道菜就是【干锅花菜】,花菜是一种很有营养的蔬菜,富含蛋白质、维生素、脂肪、多种微量元素,还有热量、碳水化合物、纤维素,具有很高的营养价值。家常花菜好吃的做法就是【干锅花菜】,花菜里面加一点五花肉,花菜就会油光发亮,吃起来口感不干。

有些人认为【干锅花菜】很好做,虽然做法简单,但是自己做的味道,还是没有饭店大厨做的好吃。在做【干锅花菜】时遇到很多的问题,比如花菜没味儿,口感很软,花菜本来的口感是很脆爽的。要想【干锅花菜】口感脆爽又入味,小编和大家分享一下大厨的做法,只要掌握这几个技巧,你也能做的和饭店一样好吃。

【干锅花菜】

材料:花菜、五花肉。

【制作方法】

第一步、五花肉洗净后用刀切薄片,放在碗里加料酒、生姜去腥。花菜因为形状并不好清洗,小编有一个小妙招,花菜用手掰小后,先放在加了食盐和食用碱的水里浸泡15分钟,再用水冲洗一下就干净了。

第二步、花菜最好掰小一点,更好入味,然后把花菜放进开水里焯水,时间不要太长口感就是脆爽的,煮的时间长了就变的软绵了。

第三步、起锅,倒入适量食用油,油里加少量食盐,用大火把油烧热,把花菜倒进锅里快速炒熟后盛出来。

第四步、锅里留底油,把五花肉放进锅里煸炒,炒出猪油,然后加干红辣椒、葱姜蒜末、一勺豆瓣酱炒香,炒出红油。接着把花菜倒进来翻炒均匀,花菜吸收了五花肉的油脂后,口感变得更爽滑,不再干涩,味道也更香,最后加一勺生抽、一勺蚝油调味提鲜后就可以出锅了。

这道【干锅花菜】好吃又有营养,用来配米饭非常不错,每次都能吃2碗。花菜带着浓浓的肉香,不仅给我们提供了充足的营养,也不用担心发胖。夏天不知道吃什么,就做一盘【干锅花菜】吧,好吃又下饭。不过,减脂瘦身的前提就是“管住嘴、迈开腿”,【干锅花菜】虽然好吃,但小编建议大家还是吃个八成饱就行了,这样才能瘦。


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